La grille de barbecue est un accessoire indispensable pour bien profiter de ses escapades en pleine nature entre amis ou en famille. Elle vous permet de cuire vos aliments et de profiter pleinement de leurs saveurs. En fonction de ce que vous désirez cuire, vous devez utiliser des grilles spéciales. Alors, comment faire son choix ?
Pourquoi opter pour des grilles spéciales ?
Si vous possédez un barbecue, vous devez vous demander si vous avez la grille de cuisson adaptée. Il existe différents types de grilles de barbecue et lorsque l’on cuit un aliment, on a tendance à utiliser la même grille de barbecue, quel que soit le type d’aliment à cuire. C’est une grave erreur qu’il faudrait éviter.
Il existe en effet une grande variété de grilles barbecue. À chaque grille convient un type d’aliment à cuire et un type de cuisson (à griller, à l’étouffé, récupérateur de jus…). Les grilles spéciales sont donc celles qui sont destinées à une cuisson d’un aliment en particulier (viandes, saucisses, poissons, légumes…). Avec les grilles spéciales, il est beaucoup plus simple de réussir la cuisson de votre rôti, kebab ou hamburger.
Une grille barbecue spéciale est indispensable pour garantir une présentation parfaite des aliments que vous préparez ou grillez. Vous devez donc avoir différentes grilles qui varieront selon vos préparations.
La grille barbecue à poisson
Le poisson et la viande n’ont pas le même mode de cuisson. N’utilisez donc plus la même grille pour faire cuire ces deux aliments. Si vous avez l’habitude de faire cuire du poisson, vous aurez remarqué que sa peau reste, très souvent, collée sur la grille. Il vous faut donc un accessoire spécial, destiné spécifiquement à la cuisson du poisson. Cette grille est disponible sous deux modèles.
La double grille à poisson
Il s’agit d’une double grille de barbecue incurvée qui se présente en forme de poisson. Le poisson est placé entre les deux et reste quasiment intact une fois cuit. Il existe différents matériaux utilisés pour la fabrication de cette grille. Mais optez pour un modèle en acier inoxydable pour réduire les risques que la peau des poissons reste collée.
Le panier pour poisson
Si vous aimez cuire votre poisson avec des légumes, optez pour le panier. D’ailleurs, certaines marques de barbecue proposent des grilloirs pouvant accueillir le panier pour poisson. Certains modèles sont idéals pour cuire le poisson en entier avec les légumes. D’autres permettent de cuire le poisson coupé en petits morceaux. Si vous utilisez un barbecue Weber, vous pouvez recourir à ces paniers pour avoir une cuisson uniforme sans avoir à surveiller en permanence.
La grille barbecue à saucisses
Si vous aimez les saucisses et que vous les mettez à cuire sur une grille classique, vous risquez de brûler les boyaux. Ainsi, la viande hachée peut déborder et se répandre avant même la cuisson des saucisses.
Pour éviter cela, optez pour une double grille spéciale. Cette dernière serre les saucisses et vous permet de les retourner très simplement grâce aux poignées. De plus, le risque de carbonisation est fortement réduit, car les aliments sont légèrement surélevés par rapport à la grille.
La grille barbecue à volaille
Celle-ci est spécialement conçue pour la cuisson du poulet et du canard ou toute autre volaille de taille moyenne. Avec cette grille, vous avez la possibilité de récupérer les liquides et sauces utilisés pour assaisonner la viande. Ils pourront donc être réutilisés pour arroser votre poulet ou votre canard cuit.
Même si cette grille est principalement destinée au four, vous pouvez aussi en profiter si vous disposez d’un barbecue fermé et suffisamment grand. Elle vous permettra de cuire correctement le poulet entier. Ici, contrairement à une grille simple, vous n’avez plus besoin d’un pinceau de cuisine pour rajouter de l’huile supplémentaire pendant la cuisson.
Comment s’offrir des grilles de barbecue pas cher ?
Vous pouvez trouver facilement des grilles de barbecue pas cher sur Amazon. Parmi les meilleures marques, vous avez :
- la marque Campingaz qui propose une large sélection de produits de qualité sur Amazon. Avec Campingaz vous trouvez rapidement une grille de remplacement pour votre barbecue rectangulaire Adelaide.
- la marque Weber, un des grands noms dans le domaine du barbecue. Elle propose des grilles pour barbecue Weber série Q. Ses grilles en acier sont également disponibles sur Amazon.
- la marque Angelliu qui propose des grilles de barbecue double avec poignée pliable. Avec cette grille, vous trouverez votre grille en acier inoxydable antiadhésive pour filet de bœuf, légumes, crevettes et poisson.
- la marque Cruccolini qui propose des grilles en fer forgé, disposant d’une base de soutien et de 2 poignées. Le modèle proposé par la marque est réglable en hauteur sur 3 niveaux.
Il faut donc retenir que la meilleure façon de profiter de son barbecue est de s’offrir des grilles spéciales pour la cuisson de chaque type d’aliment.
